有些酒店賓館要達(dá)到低空排放、目視無(wú)煙的治理效果：必須根據(jù)油煙量、油煙類(lèi)型、廚房菜系使用的燃料，合理設(shè)計(jì)集煙罩、管道、選配油煙凈化器、風(fēng)機(jī)類(lèi)型等系統(tǒng)內(nèi)所涉及多種因素，制定符合酒店賓館工況的直排治理方案。

　　首先：油煙凈化器的選用，建議使用低空排放油煙凈化器，本設(shè)備采用的鋼網(wǎng)過(guò)濾技術(shù)、高壓電解處理及時(shí)、紫外線燈管光解殺菌技術(shù)、碳網(wǎng)吸附技術(shù)相接，進(jìn)行四位一體凈化，油煙凈化效果可達(dá)到98%以上，除異味率可達(dá)到60%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)餐飲業(yè)飲食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)環(huán)保技術(shù)部門(mén)檢測(cè)可以直接人群排放。

　　對(duì)于飲食業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房新風(fēng)系統(tǒng)中的一個(gè)凈化廢氣的強(qiáng)制性功能。通風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題。

　　研究表明，廚房油煙中含有20多萬(wàn)種有害物質(zhì)，對(duì)身體健康有很大危害。現(xiàn)實(shí)例子是，我國(guó)女性吸煙者不如男性多，但女性肺癌數(shù)量卻遠(yuǎn)高于男性。據(jù)可靠數(shù)據(jù)顯示，在非吸煙女性肺癌患者中，超過(guò)60%的是因?yàn)殚L(zhǎng)期接觸廚房油煙導(dǎo)致。英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告也表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對(duì)健康造成的損害，等于每天吸兩包煙，也有力地證明了廚房油煙是導(dǎo)致女性肺癌高發(fā)的首要原因。油煙凈化器有些人可能不知道是什么，油煙凈化器：是指可以去除油類(lèi)物質(zhì)不完全燃燒排出來(lái)的沉積物的一種設(shè)備，起到凈化油煙的作用，減少對(duì)人體的危害。主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車(chē)間、油霧潤(rùn)滑車(chē)間、工件焊接車(chē)間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

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