很多商家認(rèn)為，油煙凈化器安裝以后就可以不用管了，就可以將油凈化過濾掉，其實(shí)油煙凈化器是需要定期維護(hù)的。由于油煙凈化器安裝在樓頂、天花板內(nèi)等不太好維護(hù)的地方，很多飯店會(huì)忽視維護(hù)清洗油煙凈化器的事情。一般來講，讓清洗油煙管道的一起清洗維護(hù)即可。

清洗油煙凈化器

　　在做廚房煙罩清洗的時(shí)候總是會(huì)遇到很多的老板忽視對(duì)油煙凈化器這一個(gè)位置的清洗，一般專業(yè)的清潔人員都會(huì)注意這個(gè)地方，來提醒商家，那么為什么需要清洗油煙凈化器呢?

　　基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過程中應(yīng)定期的做清洗保養(yǎng)才能使油煙凈化器的工作效率保持高效，如果不定期的做清洗保養(yǎng)的話將會(huì)導(dǎo)致以下危害：

　　1、對(duì)于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達(dá)到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時(shí)間的推移，內(nèi)部油污會(huì)逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達(dá)不到過濾油煙的功能，還會(huì)造成廚房?jī)?nèi)有油煙，導(dǎo)致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi);

清洗廚房煙罩凈化器

　　2、當(dāng)油煙凈化器中沉積的油污達(dá)到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無法凈化直接排出，導(dǎo)致環(huán)境污染，這樣的話很容易引起周圍居民的投訴，并且依據(jù)《大氣防治法》第九十一條規(guī)定：違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治;

　　3、油煙凈化器失去效果之后容易導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)的油煙排不出去，從而導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對(duì)人體危害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì)，因此對(duì)廚房工作人員來說會(huì)造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因?yàn)橛蜔焹艋�器沒有定期清洗而造成的。

清洗凈化器電場(chǎng)

　　因此定期清洗保養(yǎng)對(duì)油煙凈化器是很重要的，也是必須的。近期在環(huán)保部門的嚴(yán)格要求下，很多飯店開始重視對(duì)油煙凈化器的清洗維護(hù)工作!

　　效果越好的油煙凈化器更要定期維護(hù)，每個(gè)油煙凈化器下面都有存放廢油的集油盒，如果不定期清理的話，有可能將油吸到風(fēng)機(jī)里面，導(dǎo)致漏油、風(fēng)機(jī)損壞等各種問題。