一：餐飲企業(yè)要根據(jù)自己的菜系,，灶頭數(shù)量合理選擇油化器的風(fēng)量型號

　　各個(gè)餐飲企業(yè)都有自己的菜系，有些菜系比較清淡飪時(shí)放的油不多,，火勢也較小,，產(chǎn)生的油煙不多、味道不大可以根據(jù)灶頭數(shù)量匹配風(fēng)量較低的油煙凈化器,。有些菜系比較重口味,，放油多、火勢大,、產(chǎn)生的油煙較濃味道也比較大需要根據(jù)灶頭數(shù)量匹配處理風(fēng)量大一點(diǎn)的油煙凈化器,。

　　二：不要貪圖便宜而忽略產(chǎn)品的性能

　　目前市面上幾百到上萬的油煙凈化器都有，絕大部分優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品需要高質(zhì)量的材料,，技術(shù)來支撐,，這樣產(chǎn)品才會持久耐用，凈化效率高,，單單研發(fā)成本,，材料成本都不止幾,，一分價(jià)錢一分貨，建議不要買價(jià)格太低的產(chǎn)品,。

　　三：盡量選擇凈化效高的油煙凈化器

　　近年來,，國家對油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)越來越高了。一開始國家對油煙凈化器凈化效率要求在85%以上,，如今某些城市地區(qū)要求油煙凈化器凈化效率大于90%才算達(dá)標(biāo),。因此餐飲企業(yè)盡量選擇凈化效率高的油煙凈化器更好，不僅體驗(yàn)更好,，還能輕松應(yīng)對越來越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),。 1、相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證(CEP認(rèn)證證書等)

　　2,、根據(jù)廚房的灶眼來選擇多大風(fēng)量的油煙凈化器

　　3,、選擇高性價(jià)比、易安裝維護(hù),、泛用性高的產(chǎn)品才會讓油煙凈化效果事半功倍 　1.選用油煙凈32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333337396338化器的原則

　　(1)技術(shù)可靠,，凈化率穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在技術(shù)指標(biāo)介紹中的標(biāo)稱凈化率,，是使用初期的凈化率,，不是穩(wěn)定的指標(biāo)，不及時(shí)維修或長時(shí)間使用則凈化率急劇下降,。有些凈化技術(shù)凈化率下降得非�,？欤�如過濾方式中不及時(shí)更換濾料,，堵塞后就無法排煙,。

　　(2)運(yùn)行費(fèi)用低。要把運(yùn)行的水電等費(fèi)用進(jìn)行計(jì)算,，特別是隱含的運(yùn)行費(fèi)用,。在查閱的技術(shù)資料中，產(chǎn)品都不說明壓力損失,。阻力大,，就需要增加電耗，需要計(jì)算才能知道,。

　　(3)防火性能好,。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶,，更為必要,。

　　(4)占用空間小。根據(jù)廚房的環(huán)境條件,，選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備,。

　　(5)安裝方便,，清洗容易，維修方便,。

　　2.油煙凈化器安裝注意事項(xiàng)

　　(1)選擇與風(fēng)機(jī)排煙風(fēng)量相匹配的油煙凈化器,。油煙凈化器的處理風(fēng)量一般大于風(fēng)機(jī)排煙風(fēng)量。按灶頭進(jìn)行估算的方法不準(zhǔn)確,，因?yàn)橛蜔焹艋�器的處理風(fēng)量隨著使用時(shí)間增加,，處理能力下降，所以要留有較大的余量,。對于排煙阻力較大的管道系統(tǒng),，選用處理風(fēng)量合適的油煙凈化器可以減少電耗。

　　(2)設(shè)備在安裝前最好先通電試運(yùn)行一段時(shí)間,，檢查運(yùn)行效果,，檢驗(yàn)機(jī)器是否會在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生故障，然后再安裝,。

　　(3)油煙凈化器接人排煙系統(tǒng)時(shí)有具體的技術(shù)要求，要考慮到在系統(tǒng)中的壓力損失問題,，盡量減少阻力,。

　　(4)凈化器盡量與風(fēng)機(jī)同步聯(lián)動，同時(shí)開關(guān),。

　　(5)設(shè)備箱體必須安全接地,，接好排油管。 比較有名一點(diǎn)的牌子就是朗夏環(huán)保,，設(shè)備比較穩(wěn)定吧,，質(zhì)量也比較貴

　　根據(jù)自家餐館的灶的多少選擇合適的風(fēng)量。

　　遵守地方的環(huán)保油煙凈化標(biāo)準(zhǔn),，選擇合適的凈化率,。

　　找油煙凈化器廠家，價(jià)格更便宜,，質(zhì)量有保障,。

　　不要購買價(jià)格低的，沒有售后,，沒有質(zhì)量保證,。