油煙凈化器和油煙凈化設(shè)備的處理工藝很多,，主要是通過(guò)各種方法針對(duì)油霧、煙塵,、氣味進(jìn)行收集處理,。主要用于廚房烹飪過(guò)程中排放油煙的凈化治理;用于賓館,、飯館、酒家,、餐廳以及學(xué)校,、機(jī)關(guān)、工廠(chǎng)等后廚場(chǎng)所;處理工藝多種多樣,，目前的處理工藝主要包含以下幾種：

　　油煙凈化處理方法：

　　對(duì)于油煙凈化,，目前市場(chǎng)上的油煙凈化處理技術(shù)方法有活性炭吸附法、機(jī)械分離法,、織物過(guò)濾法,、催化劑燃燒法、靜電處理法及濕式處理法,。

　　1,、靜電處理法

　　電場(chǎng)在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng),，與氣體分子碰撞并離子化,。通過(guò)高低壓靜電將油煙吸附到極板上，油煙廢氣通過(guò)這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí),，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電,，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果,。這種設(shè)備的投資少,、占地小,、無(wú)二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低,。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵,，凈化效率高，可達(dá)85~95%,。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力,，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上,，因此具有能耗低,，阻力小的特點(diǎn)。

　　2,、機(jī)械分離法

　　利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離,。

　　3、織物過(guò)濾法

　　油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)一定數(shù)目的金屬格柵,，大顆粒污染物被阻截;然后經(jīng)過(guò)纖維墊等濾料后,，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除,。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料,。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低,、無(wú)二次污染,、維修管理方便;但阻力大、占地大,、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn),。凈化效率一般在80~92%。

　　4,、催化劑燃燒法

　　燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng),，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的,。在燃燒過(guò)程中,，讓油煙廢氣通過(guò)自?xún)艋�催化劑，催化劑的催化反�?yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化,。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化,。這類(lèi)油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品,。

　　5,、活性炭吸附法

　　用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過(guò)濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好,。

　　6,、濕式處理法

　　采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜,，水霧來(lái)吸收油煙,。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,，經(jīng)過(guò)相互的慣性碰撞,、滯留,、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用,，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來(lái),。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、投資少、占地小,、運(yùn)行費(fèi)用低,、維修管理方便。

　　7,、物理過(guò)濾

　　絲網(wǎng),、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合,。易堵,，需要每周清洗。

　　8,、光催化

　　利用紫外光將含油氣體的油霧分解,。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，前提是需要最少約30米長(zhǎng)的管道,，便于安裝紫外光管,。目前只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性,。缺點(diǎn)是紫外光致癌,，必須密封嚴(yán)實(shí)了，泄漏了,，對(duì)大家沒(méi)有任何好處,。對(duì)了，泄漏一點(diǎn)可以殺菌,，消毒,。

　　目前，市場(chǎng)上常用的油煙凈化設(shè)備，從技術(shù)原理上,，可分為機(jī)械式,、濕式、靜電式,、光解式和復(fù)合式;從結(jié)構(gòu)上,，可分為煙罩式和管道式。管道式油煙凈化設(shè)備是市場(chǎng)主流設(shè)備,， 管道式油煙凈化設(shè)備約占凈化設(shè)備總數(shù)的 80%,。