餐飲飯店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙廢氣造成了很大的油煙污染，油煙凈化器是專門凈化餐飲油煙的設(shè)備。

　　為了減少油煙廢氣的排放，保護(hù)環(huán)境免受污染，創(chuàng)造良好的商業(yè)和生活環(huán)境，許多企業(yè)致力于油煙凈化設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)。

　　事實(shí)上，早在20世紀(jì)50年代，西歐國(guó)家就開(kāi)始關(guān)注油煙的排放。后來(lái)，到了20世紀(jì)60年代，香港也開(kāi)始引進(jìn)日本的油煙凈化技術(shù)，生產(chǎn)機(jī)械格柵和水煙罩技術(shù)的油煙凈化器。

　　自從1978年改革開(kāi)放以來(lái)，油煙凈化器行業(yè)正式開(kāi)始興起，但當(dāng)時(shí)的油煙凈化技術(shù)只采用機(jī)械油煙凈化技術(shù)。

　　2018年，市場(chǎng)上充斥著各種油煙凈化設(shè)備。今天，小編給大家介紹市場(chǎng)上油煙凈化設(shè)備的種類和相應(yīng)的油煙凈化技術(shù)。

　　活性炭吸附油煙凈化器

活性炭吸附型油煙凈化器

　　這種油煙凈化設(shè)備的原理比較簡(jiǎn)單，就是簡(jiǎn)單地利用活性炭吸附油煙顆粒。該原理不僅可用于油煙廢氣凈化，還可廣泛應(yīng)用于霧霾空氣和PM2.5、在工業(yè)廢氣等凈化設(shè)備中，泛用性較高。

　　雖然凈化能力強(qiáng)，但只能達(dá)到90%的油煙凈化率，在去除油煙異味的場(chǎng)合應(yīng)用廣泛。

　　缺點(diǎn)是活性炭成本高，需要定期更換。

　　UV光解油煙凈化器

　　事實(shí)上，紫外線實(shí)際上是紫外線。這種設(shè)備利用C段紫外線將油煙分子分解成二氧化碳、H20(水蒸氣)和O3(臭氧)，通過(guò)臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子。這種設(shè)備的原理有點(diǎn)像燃燒催化技術(shù)，但覆蓋面更多，凈化效率更好，可達(dá)90%。

　　缺點(diǎn):這類設(shè)備有一個(gè)很大的缺點(diǎn)，就是紫外線對(duì)人體危害很大，所以這類設(shè)備一般安裝在遠(yuǎn)離廚房的通風(fēng)管內(nèi)，保證通風(fēng)管不受損壞，導(dǎo)致紫外線泄漏。

　　靜電油煙凈化器

　　這是目前市場(chǎng)上最受歡迎的油煙凈化設(shè)備。其工作原理是，當(dāng)油煙廢氣通過(guò)高壓靜電場(chǎng)時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸，最終被電場(chǎng)吸附。

　　該設(shè)備能捕捉到0.1微米以下的細(xì)顆粒，凈化率高達(dá)90%-95%，是目前凈化效率最高的油煙凈化器，也是目前餐飲行業(yè)普及率最高的設(shè)備之一。

　　機(jī)械分離油煙凈化器

　　采用離心力和慣性碰撞原理。當(dāng)油煙進(jìn)入凈化箱時(shí)，旋風(fēng)裝置會(huì)通過(guò)離心力迅速旋轉(zhuǎn)，使油煙顆粒從氣團(tuán)中分離出來(lái)，撞到擋板，然后隨著擋板向下流入集油盤。

　　但是這種油煙凈化器的凈化率只有50%-60%，擋板容易破裂，需要定期維護(hù)，更適合凈化效果要求低的環(huán)境。

　　催化劑燃燒油煙凈化器

　　其原理非常簡(jiǎn)單，即將油煙引入陶瓷或金屬蜂窩爐進(jìn)行高溫燃燒，利用催化劑氧化催化油煙分子，將油煙和一些污染物轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水蒸氣。

　　由于催化燃燒技術(shù)不夠成熟，只能適用于油煙濃度低的環(huán)境，不能用于大型餐飲廚房。

　　濕處理油煙凈化器

　　顧名思義，它是一種與水有關(guān)的設(shè)備。是的，這種設(shè)備是用噴嘴噴水和洗滌劑一起噴水，形成水罩或水霧空間。當(dāng)油煙廢氣進(jìn)入凈化空間時(shí)，油煙顆粒與水滴和水霧接觸，融入洗滌劑中，最終隨水流排出。

　　缺點(diǎn)：該裝置具有較大體積的油煙顆粒，部分微米級(jí)廢氣分子仍通過(guò)水膜進(jìn)入大氣，凈化率僅為50-90%。排放的油污仍會(huì)對(duì)環(huán)境造成二次污染，環(huán)保性不強(qiáng)。

　　以上幾種油煙凈化器就是我們常見(jiàn)油煙凈化器，靜電油煙凈化器由于油煙凈化效率高、維護(hù)成本低受到大家的推崇，目前市面上最多的也是這種類型的油煙凈化器。