目前來說,，油煙器標(biāo)準(zhǔn)有2個(gè),，一個(gè)是地方標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是國準(zhǔn),。國家排放標(biāo)準(zhǔn)是排放油煙濃度需要少于2.0mg/m3,，在某些地方,，州、北京,、深圳,、上除了遵守國標(biāo)的，還執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn),，排放油煙濃度小于1.0mg/m3,，另外還要求對(duì)顆粒物和非甲烷總烴進(jìn)行凈化要求。

　　排放標(biāo)準(zhǔn)是必須經(jīng)過油煙凈化器，低空直排,，一般通過排油煙罩,，排油煙管道，油煙凈化器和風(fēng)機(jī)狀態(tài)溫度為273K,，壓力為101325Pa時(shí)的狀態(tài),。

　　國家環(huán)規(guī)定了《飲食業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)》具體如下：

　　飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn);

　　1、范圍,。規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度,、臭氣濃度、油煙凈化設(shè)施的最低去除效率,、油煙排氣筒最低排放高度,。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)、自然保護(hù)區(qū),、風(fēng)景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排理,，以及新建、擴(kuò)建,、改建飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì),、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理;排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂,，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。

　　2,、標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài),。溫度為273K，壓力為101325Pa時(shí)的狀態(tài),。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的濃度標(biāo)準(zhǔn)值及排風(fēng)量均為標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下的干煙值,。

　　3、 飲食業(yè)油煙,。對(duì)食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中揮發(fā)的油脂,、有機(jī)質(zhì)及熱氧化或熱裂解產(chǎn)生的混合物。

　　4,、油煙凈化設(shè)備。對(duì)食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備,。

　　5,、飲食業(yè)單位處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭,，計(jì)個(gè)飲食業(yè)單位,。

　　國家環(huán)保局規(guī)定了《飲食業(yè)油放標(biāo)準(zhǔn)》，具體如下：前 言 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度、臭氣濃度,、油煙凈化設(shè)施的最低去除效率,、油煙排氣筒最低排放高度。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū),、自然保護(hù)區(qū),、風(fēng)景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新建,、擴(kuò)建,、改建飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià),、竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理;排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂,，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。