2019年4月11號(hào)凌晨，隨著氣溫回升，很多飯店都營(yíng)業(yè)到很晚，南京中山南路上的金鑾大廈三樓的一家飯店發(fā)生火災(zāi)，消防認(rèn)定火災(zāi)原因是一名廚師過(guò)失導(dǎo)致，這名廚師也面臨行政拘留的處罰。

　　4月12日上午，記者來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，依然可以聞到燒焦的氣味，飯店廚房?jī)?nèi)也是一片狼藉，到處是油漬。根據(jù)消防人員的調(diào)查，起火的原因很快就明確了。

　　南京市秦淮區(qū)消防大隊(duì)參謀周力：一個(gè)原因是油煙管道沒(méi)有及時(shí)清理，里面的油垢比較多，第二個(gè)就是廚師的用火不慎，導(dǎo)致火焰過(guò)大，然后火苗被油煙管道吸進(jìn)去了，引燃了油煙管道的內(nèi)壁。過(guò)火面積大概在5平方米，由于煙霧比較大，所以花了40分鐘才撲救完成。

　　消防人員根據(jù)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，事發(fā)時(shí)，一名廚師操作的地方曾經(jīng)出現(xiàn)了比較大的一團(tuán)火焰，但隨后明火消失了，廚師也沒(méi)有注意到火苗已經(jīng)進(jìn)入油煙管道的位置，繼續(xù)做菜。

　　直到3分鐘之后，整個(gè)廚房的區(qū)域開始不斷有濃煙冒出，工作人員才開始使用滅火器處理火情，但這個(gè)時(shí)候已經(jīng)晚了。

　　事故發(fā)生后，飯店的工作人員及時(shí)疏散了就餐的顧客，并沒(méi)有造成人員傷亡，但廚師因?yàn)檫^(guò)失引起火災(zāi)已經(jīng)被秦淮警方依法拘留。

　　油鍋著火時(shí)，千萬(wàn)別用水!

　　南京市秦淮區(qū)消防大隊(duì)參謀周力：根據(jù)《消防法》的規(guī)定，由過(guò)失引發(fā)的火災(zāi)，但尚不構(gòu)成犯罪的，我們對(duì)當(dāng)事人處以10日以上15日以下的拘留。

　　記者搜索發(fā)現(xiàn)，近幾年因?yàn)橥瑯釉�因被處罰的廚師不在少數(shù)，2018年10月，浙江舟山一家餐館工作人員因?yàn)檫^(guò)失引發(fā)火災(zāi)，被拘留10日;同年10月，上海金山區(qū)也有一位廚師因?yàn)榕腼儠r(shí)疏于看護(hù)，導(dǎo)致起火被處以行政拘留10天的處罰。此消息一出，廚友們頓時(shí)炸開鍋了，大家紛紛表示這也太冤了。

　　油鍋著火時(shí)，千萬(wàn)別用水!

　　捂著胃說(shuō)心臟疼

　　憑啥行拘廚師，油煙機(jī)內(nèi)壁不好清理壞廚師咯!

　　現(xiàn)實(shí)再美 也美不過(guò)虛偽

　　不對(duì)的。清理油煙管道應(yīng)該交給老板來(lái)做。不是廚師做。

　　陳泯宇

　　如果是抽煙管油垢比較多。餐廳老板也要負(fù)起這次事故的責(zé)任

　　A-誰(shuí)伴我闖蕩

　　這個(gè)現(xiàn)在很多地方有名確規(guī)定，煙道內(nèi)壁的油漬必須由專業(yè)有資質(zhì)的清潔公司每月一次來(lái)清理，費(fèi)用由店內(nèi)出，這怎么能怪廚師，這以后還敢炒菜嗎，真冤吶

　　楊家峻

　　油煙管道應(yīng)該是老板要請(qǐng)人清理，與廚師無(wú)關(guān)

　　歲月如歌

　　這還有天理么?什么事情都往廚師身上推，生意不好，怪廚師手藝不行，生意好了，是老板經(jīng)營(yíng)有方，出事了都是讓廚師抗，誰(shuí)為廚師說(shuō)句話，油煙管道按照國(guó)家消防法是每60天找專業(yè)清洗公司清洗一次，有幾個(gè)老板舍得花這錢，廚師還要鉆進(jìn)管道去清理么?不想想那么大點(diǎn)口，廚師的身材本來(lái)就胖，你讓廚師怎么進(jìn)去?????

　　漂亮的羊

　　廚師!背鍋俠!

　　理想

　　不能怪廚師吧，老板沒(méi)責(zé)任?

　　龍劍

　　應(yīng)該拘留老板，酒店煙道應(yīng)該是每個(gè)月清理一次，老板舍不得錢清理，炒菜鍋有的就有火，特別是爆炒之類菜

　　開心就好

　　主要原因是老板未及時(shí)請(qǐng)清潔公司清潔油煙管道，與廚師無(wú)關(guān)!可以申請(qǐng)法院賠償!!!

　　liyong

　　老板舍不得花錢請(qǐng)人清洗，怪廚師，瞬間無(wú)語(yǔ)，以后誰(shuí)還敢做廚師

　　百味人生

　　油煙管道應(yīng)該定期由專業(yè)人士清理的，里面真不好清洗，這個(gè)不應(yīng)該拘留廚師，廚師每天都那么累，太不公平了

　　黎萬(wàn)順

　　建議立法強(qiáng)迫每年清洗兩次煙管，這廚師很無(wú)辜

　　不是吧，

　　又是廚師的錯(cuò)?

　　那么對(duì)于這個(gè)判決，

　　大家有什么想說(shuō)的?