目前市面上的油煙凈化器工作原理大部分為靜電吸附處理法，根據(jù)摘自百度百科的內(nèi)容,，油煙廢氣凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法,、催化劑燃燒法、活性炭吸附法,、織物過(guò)濾法,、濕式處理法及靜電處理法。

　　1,、機(jī)械分離法

　　利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離,。

　　缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放;需要定期保養(yǎng)和維護(hù);安裝的垂直角度要小于15°;凈化效率不高,，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合,。

　　2、催化劑燃燒法

　　燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng),，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì),，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過(guò)程中,，讓油煙廢氣通過(guò)自凈化催化劑,，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化,。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合,，如食物生吃或制作半成品,。

　　缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開(kāi)發(fā)還不十分成熟,。

　　3、活性炭吸附法

　　用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子,。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過(guò)濾凈化設(shè)備相似,，但去除油煙異味分子的效果較好,。

　　主要缺點(diǎn)：活性炭成本較高。

　　4,、織物過(guò)濾法

　　油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)一定數(shù)目的金屬格柵,，大顆粒污染物被阻截;然后經(jīng)過(guò)纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散,、截留而被脫除,。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少,、運(yùn)行費(fèi)用低,、無(wú)二次污染、維修管理方便;但阻力大,、占地大,、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn)。凈化效率一般在80~92%,。

　　缺點(diǎn)：由于濾料阻力很大,，如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達(dá)1500Pa，且濾料需經(jīng)常更換,，使過(guò)濾法凈化設(shè)備的應(yīng)用受到局限,。

　　5、濕式處理法

　　采用水或其他洗滌劑,，以噴頭噴灑的方式形成水膜,，水霧來(lái)吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧,、水膜相接觸,，經(jīng)過(guò)相互的慣性碰撞、滯留,、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用,，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來(lái),。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、投資少、占地小,、運(yùn)行費(fèi)用低,、維修管理方便。

　　缺點(diǎn)：存在阻力大,、對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低,、產(chǎn)生油污水的二次污染。

　　機(jī)械分離凈化設(shè)備凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合;

　　濕法洗滌凈化設(shè)備對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低,，還需要對(duì)產(chǎn)生的洗滌液進(jìn)行處理;

　　過(guò)濾凈化設(shè)備需凈化更換濾料,，能耗很大;活性炭吸附凈化設(shè)備成本太高;

　　催化燃燒凈化設(shè)備的開(kāi)發(fā)還不十分成熟;

　　靜電法凈化效率設(shè)備以其高凈化效率、低壓降,、運(yùn)行穩(wěn)定,、維護(hù)管理方便等特點(diǎn)越來(lái)越顯示出他的優(yōu)越性，目前市場(chǎng)占有率接近90%,。

　　6,、靜電處理法

　　電場(chǎng)在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng),，與氣體分子碰撞并離子化,。油煙廢氣通過(guò)這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電,，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng),，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少,、占地小,、無(wú)二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低,。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵,，凈化效率高，可達(dá)85~95%,。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力,，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上,，因此具有能耗低,，阻力小的特點(diǎn)。

　　靜電過(guò)濾器：含有粉塵顆粒的氣體,，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽(yáng)極板之間所形成的高壓電場(chǎng)通過(guò)時(shí),，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離,，此時(shí),，帶負(fù)電的氣體離子，在電場(chǎng)力的作用下,，向陽(yáng)板運(yùn)動(dòng),，在運(yùn)動(dòng)中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電,，荷電后的塵粒在電場(chǎng)力的作用下,，亦向陽(yáng)極運(yùn)動(dòng),，到達(dá)陽(yáng)極后，放出所帶的電子,，塵粒則沉積于陽(yáng)極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外,。

　　高壓靜電油煙凈化器的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：

　　1.處理風(fēng)量大,，壓損小，可以在高濕情況下運(yùn)行,。

　　2.一次通過(guò)去除率可以滿足凈化要求,。

　　3.有效去除的粒子直徑范圍大。

　　油煙凈化器主要以電子式為主! 在風(fēng)機(jī)的作用下,、油煙氣混合污染物通過(guò)油煙凈化器,，油煙氣在高壓靜電場(chǎng)的作用下，被電離,、分解,，吸附 、碳化,，同時(shí)高壓電場(chǎng)中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3),，對(duì)煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。

　　通過(guò)油煙凈化器的凈化處理,，可使油煙的去除率達(dá)到90%以上,，因此排放到室外的是相當(dāng)清潔的空氣。

　　高壓靜電型油煙凈化器的缺點(diǎn)：帶有高壓,，安全性能會(huì)差一些,。如果不按時(shí)清洗的話容易失火。

　　比較成熟的油煙凈化器廠家都是復(fù)合式的處理方法,，就是一臺(tái)設(shè)備中同時(shí)會(huì)用到兩個(gè)以上的方法來(lái)處理油煙,。可以用于處理印刷廠,、食品廠等溫度不是很高的油煙處理,。