油煙凈化器不僅可以幫助我們吸收油煙，還能夠凈化空氣，去除空氣中的異味，那樣就會(huì)減小對(duì)大氣的污染，而且還會(huì)降低油煙對(duì)我們身體的危害。在我們廚房里的產(chǎn)生的油煙中含有許多有害物質(zhì)，與其他塵埃混合形成可吸入顆粒物，危害著人們的健康，破壞大氣質(zhì)量狀況，裝油煙凈化器設(shè)備有環(huán)保的作用，所以油煙凈化器設(shè)備也就是環(huán)保設(shè)備，餐飲業(yè)在城市發(fā)展中占有重要的位置，在營(yíng)業(yè)的過(guò)程中會(huì)有很多的油煙產(chǎn)生。

　　油煙經(jīng)過(guò)油煙凈化器，在高壓等離子電場(chǎng)的作用下，將微小的油顆粒與氣體進(jìn)行電離荷電，帶電的微小離子被吸附單元所收集。油煙廢氣通過(guò)這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無(wú)二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達(dá)95~98%。

　　它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。甘南酒店廚房排煙設(shè)備上油煙凈化器設(shè)備風(fēng)阻會(huì)加大，所以普通水平間隔應(yīng)在15cm、斜度應(yīng)該在2%以上、水平終了設(shè)活接頭，方便當(dāng)收拾管道內(nèi)的廢物。如果是新建廚房油煙凈化器設(shè)備應(yīng)該盡可能放置在廚房排煙風(fēng)機(jī)的前面，便以添加排煙管道以及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著，延伸油煙管道清洗和風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)置風(fēng)量調(diào)理閥，細(xì)處著眼，從包裝、產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)，也可以看出一家企業(yè)的實(shí)力和企業(yè)文化;看這家企業(yè)的組織架構(gòu)是否清晰、完整，以防買(mǎi)到皮包公司代理的劣質(zhì)產(chǎn)品;最好好廠家實(shí)地考察，就地試驗(yàn)產(chǎn)品效果。