只有3個灶頭的話，屬于小規(guī)模餐飲單位，根據(jù)國家油煙排放標準，是需要達到90%以上的油煙凈化率。而3個灶頭的油煙凈化器則需要對應(yīng)6000-10000風量的設(shè)備，凈化效果好的可以選擇6000風量的，如果凈化效果不太好的，可以選擇高空排放的方式，而且需要采用風量大一點的設(shè)備。油煙凈化器一般分為高空凈化器和低空凈化器兩種，我們按風量匹配一般指的都是低空排放油煙凈化器;低空油煙凈化器的型號一般分為4000風量、6000風量，8000風量，10000風量，20000風量等，要多大風量是根據(jù)飯店的實際情況來判斷:3個灶頭的小飯店安裝多大的油煙凈化器合適?主要從以下幾點來分析：

　　情況一：飯店3個灶頭，還有蒸箱、烤箱、電餅鐺等，建議安裝6000風量的凈化器;

　　情況二：飯店有3個灶頭，菜系為川湘菜、家常菜，油煙量較大的菜系，建議安裝6000風量以上的油煙凈化器。

　　情況三：飯店3個灶頭，炒菜很少，煙道較長，且沒有烤箱、蒸箱之類的電器，可以安裝4000風量的油煙凈化器。

　　北京市DB11-2018餐飲業(yè)大氣污染排放標準規(guī)定，單灶頭風量不小于2000風量，沒有安裝油煙凈化器的廚房，一律視為不合格對待。并且規(guī)定了檢測油煙、顆粒物、非甲烷總烴三項檢測極限值和對應(yīng)的檢測方法。

　　安裝一臺6000風量的油煙凈化器需要多少錢?

　　最先危害價錢的要素有以下內(nèi)容緣故：

　　1、環(huán)境保護局查驗幅度及規(guī)范，假如環(huán)境保護局查的很嚴苛，務(wù)必依照規(guī)范來實行，那麼你花的錢應(yīng)當不容易少了!

　　2、燒菜廚房油煙量，一般川湖南菜廚房油煙較為大，對油煙凈化器的規(guī)定較為高!

　　3、油煙凈化器的安裝難度系數(shù)，小餐館一般應(yīng)用房間內(nèi)起吊的方法，安裝花費必須3000元上下。假如是戶外安裝，乃至在屋頂安裝，安裝花費較為高!

　　4、機器設(shè)備的價錢：油煙凈化器分成空中排污和高處排污二種種類，另外是6000排風量的油煙凈化器，高處排污油煙凈化器價錢為800上下，空中排污價錢為5000元上下!高處排污只有對于蒸制類的，廚房油煙非常少的餐館應(yīng)用。空中對于燒菜類廚房油煙較為大的餐館應(yīng)用，選哪種機器設(shè)備必須餐館老總自身掂量。

　　那樣計算下來，小餐館安裝一臺中小型油煙凈化器，假如環(huán)境保護核查規(guī)范并不是很高，油煙凈化器安裝應(yīng)用房間內(nèi)起吊，安裝難度系數(shù)并不大

　　選用4000排風量高處油煙凈化器則必須3000元上下的花費;

　　選用4000排風量空中油煙凈化器則必須5000元上下的花費。

　　假如工程施工難度系數(shù)較為大，或是必須應(yīng)用起重機等，則必須10000元上下的花費。

　　油煙凈化器安裝還必須考慮以下因素，防止安裝之后給飯店造成很麻煩的影響：

　　1、噪音，是否噪音過大，存在擾民現(xiàn)象!

　　2、風阻，是否影響廚房排風!

　　3、防火，油煙凈化器采用的是高壓靜電吸附，當有異物進入設(shè)備內(nèi)部有可能引起著火。

　　4、密封性，油煙凈化器密封性要好，不然抽風效果會大打折扣。

　　5、防震，要考慮穩(wěn)固，防止震動。

　　6、設(shè)備平衡，油煙凈化器要裝平，不然收集的油無法流到油盒里。

　　油煙凈化器為改善空氣質(zhì)量作出了非常大的貢獻，也是處理廚房油煙非常好用的一種設(shè)備，最后感謝飯店老板為改善我們的生存環(huán)境作出的貢獻。