重慶市《餐飲行業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》2018年由市環(huán)保局,、市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合印發(fā)，2019年1月1日起實(shí)施,。

　　該標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，適用于全市餐飲單位,，排放油煙的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)以及非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂大氣污染物排放控制和管理,。不適用于居民家庭烹飪,，以及以蒸、煮烹飪方式為主的不擾民餐飲單位,。

　　市環(huán)保局黨組成員,、總工程師向霆介紹，該標(biāo)準(zhǔn)有三大特點(diǎn)：油煙最高允許排放濃度每立方米1.0毫克,，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提高了50%，增加了揮發(fā)性有機(jī)物控制指標(biāo),，對(duì)產(chǎn)生特殊氣味并對(duì)周邊環(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的要增加除臭措施,。同時(shí)鼓勵(lì)餐飲單位深度治理、提前實(shí)施,、節(jié)能減排,。

　　該標(biāo)準(zhǔn)還要求餐飲業(yè)大氣污染物通過(guò)集氣罩收集經(jīng)凈化設(shè)備處理后達(dá)標(biāo)排放，未經(jīng)任何設(shè)備凈化排放視同超標(biāo),。凈化設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng),、保證正常運(yùn)行，排氣筒出口及周邊無(wú)明顯油污,。原則上,，凈化設(shè)備至少每月清洗、維護(hù)或更換濾料1次,。凈化設(shè)備安裝或更換時(shí),，應(yīng)在設(shè)備易見(jiàn)位置粘貼標(biāo)志，顯示提供安裝或更換服務(wù)的單位名稱,、聯(lián)系信息和日期,。餐飲單位應(yīng)記錄日常運(yùn)行、清理維護(hù)或更換濾料等情況,，記錄簿應(yīng)至少保留一年備查,。
　　重慶市《餐飲行業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》見(jiàn)附件內(nèi)容。