西安市的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483—2001)》試行來(lái)執(zhí)行的,，西安市目前沒有出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn),，一般來(lái)講地方標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，對(duì)餐飲商戶來(lái)講，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行是比較簡(jiǎn)單的,。接下來(lái)我們一起來(lái)看看照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483—2001)》中都有哪些規(guī)定,，我們挑選最主要的幾點(diǎn)來(lái)看，如果想看完整版的，歡迎關(guān)注我查看,。

　　1.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率。

　　1.2.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理,，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì),、環(huán)境影響評(píng)價(jià)，環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放管理;排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂,，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。

　　5.1排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行,。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo),。

　　從表格中可以看到，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小型餐飲的油煙凈化率要求達(dá)到60%以上,，中型餐飲飯店油煙凈化率達(dá)到75%以上,，大型餐飲飯店的油煙凈化率達(dá)到85%以上，同時(shí)還規(guī)定了,，無(wú)論凈化率多少,，油煙的最大排放濃度不能超過(guò)2.0mg/立方米，從這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)講算是比較寬松了,，比北京,、上海、天津,、重慶等地的地方排放要求要低很多，政策算是比較寬松的,。

　　最后要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,，飲食業(yè)大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)是要求根據(jù)當(dāng)?shù)卣�府的政策�?lái)執(zhí)行的，如果當(dāng)?shù)貨]有相關(guān)規(guī)定的,，則按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行,，如果當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之上的，也就是說(shuō)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格的,，則按照當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行,。